Tajine de gratin de pommes de terre et viande haché

Préparation

• Préparation de la sauce béchamel :
  
  Dans une grande casserole, mettez le beurre coupé en tout petits bouts la farine, le sel, le poivre et la muscade.
  A FROID, versez délicatement le lait tout en remuant légèrement avec un fouet
  Une fois que c'est grossièrement mélangé, allumez le feu et ne cessez pas de remuer avec une cuillère en bois jusqu'à complète cuisson (c'est à dire quand la cuillère se nappe de la sauce, environ 10/15 min
  
  
  Préparation du gratin :
  
  
  
  
  Dans une poêle sur feu doux, faire saisir l'oignon ,la viande hachée, le persil le coriandre l'ail et les épices dans 2 cs d’huile d’olive.
  Réserver après 10 mn de cuisson
  
  Éplucher les pommes de terre les découper en rondelles et les faire cuire pendant 15 min environ dans une casserole d'eau salée et les égoutter.
  
  Mettez une couche de pommes de terre dans le tajine et nappez avec la moitié de votre béchamel. .
  
  Ajoutez la viande hachée puis l'autre moitié de la sauce béchamel .
  
  Couverez avec le restant de pomme de terre et parsemer de fromage râpé et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C environ 20 mn jusqu'à ce que le gratin soit doré.
  
  Servez aussitôt .