Tajine d'agneau aux pommes de terre et champignons

Préparation

• Faire dorer la viande des deux côtés avec les oignons et les épices dans un peu d'huile d'olive.
  
  Ajouter le persil et la coriandre et la quantité d'eau nécessaire à la cuisson de la viande.
  
  Refermer la cocotte et laisser cuire la viande environ 25 minutes.
  
  Une fois la viande cuite, ajouter les pommes de terre entières ainsi que les champignons et poursuivre la cuisson entre 5 et 7 minutes.
  
  Servir encore chaud avec un bon pain maison.