Sauté de dinde aux olives

Préparation

• Pelez et émincez l’oignon. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et ajoutez l’oignon.
• Faites le fondre légèrement avant d’ajouter le sauté de dinde.
• Faites revenir environ 5 à 8 minutes, juste le temps de colorer la viande.
• Ajoutez le vin blanc, l’eau, la feuille de laurier, du sel et du poivre. Couvrez et baissez le feu.
• Laissez cuire à couvert pendant une trentaine de minutes.
• Nettoyez les champignons et coupez les en 2 ou en 4 suivant leurs grosseurs et ajoutez les 10 minutes avant la fin de cuisson avec les olives.
• En fin de cuisson, vérifiez que la viande soit tendre, si celle ci est encore légèrement dure poursuivez la cuisson 5 minutes.