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Salade de poulet mariné, crevettes et pamplemousse rose de cyril lignac
Une très bonne salade complète pour un dîner léger que je vous conseille vraiment d'essayer.
Préparation
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Piquez les blancs de poulet à la fourchette.
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Mélangez les ingrédients de la marinade dans un récipient, plongez-y le poulet et mettez le au moins 2h au frais.
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Pelez le pamplemousse à vif afin d'obtenir des segments. Conservez le jus pour la vinaigrette. préparez votre vinaigrette.
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Pour le poulet, vous avez deux possibilités : le faire cuire entier et le couper après en tranches (façon de cyril lignac) ou comme je l'ai fait les couper en dès avant de les faire cuire.
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Vous le faites cuire dans un peu d'huile d'olive en rajoutant de la marinade si c'est trop sec.
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Coupez l'avocat en lamelles et ciselez la ciboulette. Disposez dans les assiettes la mâche et les pousses de soja. Garnissez des crevettes, des segments de pamplemousse, des dés d'avocat et des dès de poulet.
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Assaisonnez de vinaigrette et parsemez de ciboulette. servez.
Accord vin : Que boire avec ?
Beaujolais blanc
Beaujolais, Rouge
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
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Commentaires des membres:
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J'adore faire cette salade elle a toujours un succes fou aupres des convives a faire sans moderation
Une recette facile à faire et qui crée une émulation en bouche avec les différentes saveurs et textures. On a bluffé nos invités quand on a fait cette recette avec mon mari. Super idée. Merci Cyril !!
Mon fils nous a fait cette salade hier soir.Ont c'est tous régaler.Frais et léger.Bravo Cyril pour votre recette.