Salade d'endives, chèvre et poire

Préparation

• Coupez les endives en chiffonnade, les disposez dans un plat.
• Disposez les cerneaux de noix, les cubes de poires préalablement pelés. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile le bacon, le disposez sur la salade.
• Faire une vinaigrette dans un bol avec le vinaigre, l'huile, la moutarde, sel, poivre.
• Coupez le chèvre en rondelles, le mettre sur les croûtons et passez sous le grill au moment de servir.
• Disposez le fromage sur la salade et servez sans attendre avec la vinaigrette.