Risotto de courgettes, aux champignons et aux lardons

Préparation

• Faites revenir les oignons avec les lardons dans l'huile d'olive.
• Ajoutez les champignons émincés et les courgettes coupées en dés.
• Ajoutez ensuite le riz.
• Lorsqu'il est translucide, recouvrez avec 1/4 du litre de bouillon.
• Faites cuire à feu doux, en ajoutant le reste du bouillon petit à petit.
• Lorsque le riz est quasi cuit, versez la crème et le fromage râpé.
• Assaisonnez (avec le sel, poivre, herbes telles qu'origan, basilic).
• Laissez réduire jusqu'à cuisson complète du riz, et voilà.