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Recette de risotto
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Risotto aux épinards
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Risotto aux épinards & parmesan
Risotto aux épinards & parmesan
C'est un plat crémeux et copieux. Impeccable pour faire manger les épinards à vos enfants!
Coût estimé: 3.87Euros€ (0.77€/part)
Préparation
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Faites décongeler les épinards au micro ondes. Égouttez les soigneusement. Réservez.
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Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer l'huile et faites y revenir l'échalote émincée. Ajoutez le riz et laissez chauffer en remuant pendant une minute (jusqu'à ce qu'il devienne translucide). Versez le vin blanc et portez à feu vif 1 minute en remuant.
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Versez peu à peu le bouillon de volaille préalablement réchauffé.
La technique : versez en 1/4 et laissez cuire à feu moyen en remuant constamment.
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Dès que le riz a absorbé tout le liquide, ajoutez en 1/4 et remuez de nouveau. Une fois la moitié du bouillon intégré et absorbé, ajoutez les épinards et remuez soigneusement pour bien le mélanger au riz.
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Continuez à incorporez le reste du bouillon petit à petit et laissez cuire 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la préparation épaississe.
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Hors du feu, poivrez et ajoutez le parmesan. Servez aussitôt.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (337g)
Calories: 331Kcal
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Glucides: 50.7g
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Lipides: 6.3g
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Gras sat.: 2.7g
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Protéines: 12.9g
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Fibres: 4.2g
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Sucre: 1g
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ProPoints: 8
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SmartPoints:
10
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