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Recette au gingembre
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Recette de ris de veau
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Ris de veau au gingembre et au miel
Ris de veau au gingembre et au miel
Vous pouvez faire cette recette chez vous, c'est tant aimé par les enfants !
Préparation
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Faire dégorger les ris de veau dans de l' eau citronnée durant une heure. Au bout d'une demie heure, changer l' eau
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Plonger les ris de veau 10 mn dans de l' eau bouillante
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Les égoutter et les nettoyer (enlever le gras et les membranes)
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Faire chauffer l'huile dans une poêle.
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Faire revenir les ris de veau préalablement coupés en tranches épaisses
Les retirer de la poele dès qu'ils sont colorés sur les 2 côtés
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Dans la poêle, ajouter la ciboulette, l'ail, le gingembre et faire revenir 2 minutes tout en tournant.
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Incorporer le reste des ingrédients, porter à ébullition, ajouter les riz de veau, remuer et laissez cuire 2 minutes .
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Minervois
Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
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Commentaires des membres:
Ris mis à dégorger 12 h, blanchis puis nettoyés. Ensuite 12 h sous presse. Un peu plus de gingembre ... En suivant le reste de la recette.... un régal. Vais essayer en remplaçant le gingembre par de la citronnelle plus coriandre.
Délicieux, j'en referai d'autres...