Quiche poireaux lardons

Préparation

• Dans un saladier mélanger du bout des doigts la farine, le sel, les graines et le beurre, ajouter le yaourt.
• Bien mélanger, si la pâte a du mal à s'amalgamer ajouter un peu d'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule souple.
• Réserver au frais dans un torchon humide.
• Pendant ce temps la s'occuper des poireaux.
• Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les poireaux et les faire revenir 10 à 15 minutes (ajouter un peu d'eau si besoin).
• Ajouter les lardons et laisser cuire 5 minutes puis couper le feux.
• Sortir votre pâte du frigo et l'aplatir sur une feuille de papier sulfurisé, la mettre dans un moule (style moule à manquer ou moule à tarte), y déposer la garniture.
• Préchauffer votre four à 180°C.
• Dans un bol fouetter les œufs avec la crème et le lait, saler poivrer, vous pouvez rajouter une bonne pincée de noix de muscade.
• Disposer ce mélange sur les poireaux et les lardons.
• Saupoudrer de fromage et mettre au four pendant 45 minutes.