Pulao de poulet et d'épinards - palak murghi pulao

Préparation

• Tremper le riz dans l'eau chaude salé pendant au moins une demi-heure.
• Torréfier et moudre les poivres longs, les clous de girofle, les cardamomes et la cannelle.
• Faire chauffer le ghee, et y faire dorer l'échalote.
• Ajouter la tomate et faire réduire en pulpe.
• Ajouter les épices, mélanger et puis tous les autres ingrédients avec 2 tasse de l'eau.
• Cuire à couvert pendant une dizaines de minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.