POTEE DE MORUE A L'AIOLI

Préparation

• La veille, faire désalée la morue dans de l'eau froide, répéter plusieurs fois l'opération...
  
  Le lendemain, faites blanchir le chou 5 min dans l'eau bouillant salée et après avoir oter le coeur et couper le en 4.
  
  Pelez les autres légumes et tailler-les en batonnets. Piquer l'oignon avec les cloux de girofle.
  
  Dans une cocotte, porter 2 l d'eau à ébullition, salée et ajouter tous les légumes, le bouquet garni. Laisser mijoter 30 min.
  
  Pedant ce temps, rincer la morue. Séchez-la et faites-la dorer dans une poële à l'huile d'olive. Réserver.
  
  Préparer l'aïoli (pour moi au Cook'in) ou à la main.
  
  Pelez l'ail , le mettre dans le bol du robot, turbo 10 sc.
  
  Mettre les jaunes, salez, poivrez V7 20 sec
  
  Mettre V4 et ajouter l'huile petit à petit. Trop facile!!!! ça se fait tout seul en un rien de temps!.
  
  Présenter les légumes+morue+aïoli+persil frais et un peu de bouillon....régaler-vous!
  
  Petit conseil de caro:
  
  vous pouvez faire cette recette avec du cabillaud frais à la vapeur.