Porc au caramel recette chinoise

Préparation

• Couper la viande en petits morceaux et réserver dans un saladier, peler l'ail l'écraser et le mélanger avec le sel, ajouter la purée d'ail à la viande ainsi que la sauce soja et laisser reposer 30 mn à température ambiante.
  Faites chauffer l'huile dans le wok y mettre la viande et faire revenir quelques minutes.
  Ajouter le caramel bien mélanger, puis l'eau et le Nuoc Nam, remuez et laisser cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau.
  C'est prêt à déguster accompagné de riz blanc.