Pâtes crémeuses aux courgettes, une recette savoureuse et facile à préparer
Pâtes crémeuses aux courgettes, une recette savoureuse et facile à préparer
Vous cherchiez un repas de saison sans se prendre la tête avec peu d'ingrédients ? Et bien vous nous direz des nouvelles de cette recette de pâtes aux courgettes ultra crémeuse avec une sauce au fromage Philadelphia. Résultat ? Des courgettes qui gardent leur croquant avec la cuisson à la poêle, combiné au crémeux du fromage frais, avec des pâtes cuites al dente, pour un plat végétarien 100% gourmand ! Suivez nos instructions étape par étape et régalez-vous :-)
Dans un premier temps, porter à ébullition de l'eau salée dans une grande casserole. Pendant ce temps, préparer la sauce : laver les courgettes et les couper en petits cubes.
Mettre un filet d'huile dans une poêle et faire dorer la gousse d'ail, puis ajouter les morceaux de courgettes et faire cuire 4 minutes à feu vif.
Cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet. Retirer l'ail des courgettes et ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes. Continuer ensuite la cuisson à feu vif pendant 7/8 minutes (si l'eau est complètement absorbée, vous pouvez en rajouter).
Poivrer (et saler à votre convenance) et ajouter le fromage frais dans la poêle, puis bien mélanger à feu doux. (Ajouter encore un peu d'eau de cuisson si nécessaire).
Égoutter les pâtes al dente et versez-les dans la poêle. Ajouter le parmesan râpé et remuer jusqu'à ce que la sauce soit bien incorporée aux pâtes.
Et voilà ! Vos pâtes crémeuses aux courgettes sont prêtes !
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Puis-je conserver cette recette de pâtes au réfrigérateur ? Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique. Avant de servir, vous pouvez y ajouter un peu de crème pour délayer la sauce.
Quel est le meilleur format de pâtes à utiliser ? Nous vous conseillons d'utiliser des pâtes courtes telles que des rigatoni, paccheri, mezze maniche, penne, tortiglioni, fusilli ou farfalle.
Comment couper les courgettes pour les pâtes ? Nous avons préféré les laisser en cubes pour préserver le côté croquant de ce légume ! Mais si vous le souhaitez, vous les râper, ou encore les couper en brunoise pour plus de fondant.
Que puis-je utiliser à la place du fromage frais ? Vous pouvez le remplacer par du fromage de chèvre frais ou de la crème !
Puis-je manger des pâtes crémeuses en recette froide ? Effectivement ! Vous pouvez tout à fait faire une salade de pâtes classique, vous devrez donc égoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Ensuite, assaisonnez les avec la sauce crémeuse aux courgettes et au fromage frais et conservez la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir !
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