Fan de cuisine thaïlandaise, vous connaissez certainement le Pad Thaï :-) Aujourd'hui, on vous propose de le réaliser chez vous et en version végétarienne. Oui oui, vous verrez que le tofu peut avoir du goût malgré les apparences ;-)
Facile à faire, on vous accompagne pas à pas dans la réalisation de ce plat parfumé et coloré grâce à nos étapes ci-dessous ↓ ↓
Faire cuire les nouilles de riz le temps indiqué sur le paquet.
Préparer la sauce : mélanger le sucre, la sauce soja, le vinaigre de riz, le jus de citron et la sauce poisson.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse / un wok. Ajouter le tofu coupé en dés et faire revenir pendant environ 5 minutes (il doit être bien doré sur toutes les faces).
Réserver le tofu et garder l'huile. Ajouter les poivrons coupés en lamelles, les carottes coupées en bâtonnets et faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter l'ail et les oignons nouveaux hachés et les pousses de soja. Faire revenir le tout 1 à 2 minutes.
Répartir les légumes sur les bords et casser les œufs au centre. Mélanger les œufs pour les brouiller.
Ajouter enfin les nouilles cuites, le tofu grillé et la sauce et faire revenir pour bien incorporer le tout.
Servir avec de la coriandre fraîche, des oignons frits, des cacahuètes grillées et un quartier de citron vert. C'est prêt !
Le tofu, qu'est-ce que c'est en fait? 
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