Name: Nouilles au porc à l'asiatique
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile de sésame non grillé; 1/4 de tasse (60 ml) de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce soya; 1 tasse (250 ml) de restes de filets de porc cuits, coupés en lanières*; 1 tasse (250 ml) de restes de nouilles chinoises aux légumes*; 1 tasse (250 ml) de de bébés épinards; 1 cuillère à soupe (15 ml) de graines de sésames rôtis 1 oignon vert émincé; 3 filets de porc de 340 g (3/4 lb) chacun; 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de canola; 2 cuillères à thé (10 ml) d'ail haché; 2 cuillères à soupe (30 ml) de gingembre haché; 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable; 1/2 tasse (125 ml) bouillon de poulet; Sel; poivre au goût; 450 g de nouilles chinoises; 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de sésame non grillé; 3 branches de céleri émincées; 1 oignon émincé; 1 poivron jaune émincé; 1 poivron rouge émincé; 30 pois mange-tout émincés

Nouilles au porc à l'asiatique

Plat

6 parts

15 min

35 min

facile

Préparation

Dans un grand bol, mélanger l'huile avec le bouillon de poulet et la sauce soya.
Incorporer le reste des ingrédients. Répartir dans deux contenants allant au micro-ondes.
Au moment du repas, réchauffer 2 minutes au micro-ondes à intensité élevée.
Parer les filets de porc en retirant le gras et la membrane blanche. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
Saisir les filets de porc sur toutes les faces. Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire 2 minutes. Verser le sirop d'érable et porter à ébullition.
Verser le bouillon et assaisonner. Couvrir et cuire à feu moyen de 15 à 20 minutes.
En retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 68 C (155 F) sur un thermomètre à cuisson.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage.
Égoutter et réserver. Dans la même casserole, chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
Cuire les légumes de 3 à 4 minutes en y ajoutant vers la fin de la cuisson la sauce de poisson. Incorporer les pâtes, assaisonner.
Une fois la cuisson de la viande terminée, déposer les filets sur une planche à découper.
Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer 6 à 8 minutes avant de trancher.