Nettoyez les moules et rincez-les ans deux ou trois eaux. Faites revenir dans une poêle le chorizo coupé en petits morceaux, ajoutez la tomate et le poivron (si possible un poivron rouge) préalablement pelés et coupés en dés et laissez cuire 5 minutes.
Mettez les moules dans une cocotte fermée à feu vif. Au bout de deux trois minutes, enlevez un peu de jus et ajoutez le chorizo et les légumes. Pendant la cuisson (3 minutes environ), chauffez les assiettes au four à 85° et coupez la fêta en dés. Servez dans des assiettes creuses
Commentaires des membres:
Excellente recette à relever avec un peu de piment d'Espelette