Gratin de ratatouille ou ratatouille en gratin!!!...avec de la brousse!!

Préparation

• Découper les tomates en petits dés et réserver , découper également les courgettes et les cuire a l'eau bouillante 15 minutes.
• Découper l'aubergine en petits dés et faire revenir dans une poêle avec l'échalote, l'ail et cuillère a soupe d'huile d'olive.
• Après 15 minutes de cuisson ajouter les tomates, les courgettes et le thym et cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau.
• Disposer la préparation dans un plat allant au four.
• Battre les oeufs avec le lait et la brousse , ajouter le basilic ciselé, salez et poivrez.
• Ajouter aux légumes et mélanger , parsemez de parmesan et enfournez 25 minutes a 200°.