Gratin de Potiron et Champignon aux Oignons Rouges

Préparation

• Eplucher et émincer l'oignon. Faire suer dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
• Eplucher et supprimer les pépins du potiron.
• Couper la chair en tranches rectangulaires d'un ½ cm d'épaisseur. Supprimer le pied des champignons et émincer en tranches d'un ½ cm d'épaisseur. Sur un grill, avec un filet d'huile d'olive, griller les légumes 3 à 4 minutes sur chaque face.
• Débarrasser et assaisonner légèrement avec le sel et le poivre. Graisser des plats à gratin et les remplir avec le potiron et les champignons.
• Parsemer avec les oignons et l'origan. Cuire au four à 205 °C pendant 10 minutes.
• Au moment de servir, poser quelques copeaux de parmesan et assaisonner avec la fleur de sel.