Gratin de pommes de terre & poireaux à la ventrèche et cocagne

Préparation

• Faire cuire les pommes de terre et le poireau pendant 10 minutes à la cocotte minute.
• Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'oignon et la ventrèche.
• Répartir l'oignon et la ventrèche au fond d'un plat à gratin, poivrer.
• Ajouter les pommes de terre et le poireau.
• Saler et poivrer.
• Couper le fromage en deux et le déposer sur le dessus.
• Poivrer et parsemer de thym.