GRATIN de POIREAUX

Name: GRATIN de POIREAUX
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: fr
Ingredients: 1 kg de poireaux; 40 g de farine; ½ litre de lait; 3 oeufs; 80 g de comté râpé; sel et poivre du moulin; muscade; huile d'olive

Un petit gratin vite fait et bien de saison.

Plat

5 parts

10 min

30 min

facile

269 Kcal

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Ingrédients

1 kg de poireaux
40 g de farine
½ litre de lait
3 oeufs
80 g de comté râpé
sel et poivre du moulin
muscade
huile d'olive

Préparation

Préchauffage du four à 180°.
Nettoyer et laver soigneusement les poireaux. Les émincer finement.
Faire suer les légumes dans un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les saupoudrer de farine et bien mélanger. Verser le lait froid sans cesser de remuer et amener jusqu'à l'ébullition.
Retirer du feu. Ajouter les oeufs, saler, poivrer, râper un peu de muscade. Incorporer 50 grammes de fromage râpé.
Verser dans un plat à gratin huilé. Enfourner pour 30 minutes.