Gratin de Courgettes au Chèvre

Préparation

• Pelez et émincez finement l'oignon.
  Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou demi-rondelles.
  Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon avec un peu d'huile puis ajoutez les courgettes.
  Salez, ajoutez les gousses d'ail pelées et écrassées et laissez cuire quelques minutes sur feu doux, pour faire fondre légèrement les courgettes.
  Battez l'oeuf avec la crème, le sel, le poivre, et le piment d'espelette.
  Dans 4 ramequins, déposer les courgettes, mélanger le chèvre coupé en petit morceaux et recouvrir du mélange précédent.
  Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C