GRATIN AU FOIE GRAS ET TRUFFE

Préparation

• Emincer les pommes de terre en lamelles fines à la mandoline
• Emincer le foie gras en tranches de 1 cm d'épaisseur environ,
• Frotter les ramequins avec la gousse d'ail, puis les beurrer soigneusement.Préparer la crème avec les herbes ciselées, les brisures de truffes, le sel, le poivre et la muscade. Pour plus de saveur
• Mettre un lit de pommes de terre, puis un peu de crème.Disposer le foie gras
• Puis continuer avec les pommes de terre et la crème.
• Cuire à four 180° environ 30 à 35 minutes