Filet mignon pomme de terre carottes

Peler les pommes de terre et les carottes, couper le pomme de pettere en norceau et les carottes en batonets et les précuire à la vapeur (a la cocotte minute 8 min=.

Faire revenir le filet mignon et les oignons émincés dans une poéle avec l'huile pour que l'emsemble soit bien coloré. Assaisonner.

Saupoudrer avec la farine et le fond de veau et le bouillon bien mélanger.

Disposer l'emsemble dans un plat allant au four avec couvercle et cuire 35 minutes à 180°C .