Epaule d?agneau au ras el hanout, cuisson à basse température

Name: Epaule d?agneau au ras el hanout, cuisson à basse température
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: une épaule d'agneau; une cuillérée à soupe de ras el hanout; 2 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; une cuillère à café d'herbes de Provence; sel; poivre

Le résultat de cette recette est vraiment surprenant, la viande est fondante et bien parfumée.

Plat

2 parts

10 min

4 heures

facile

1190 Kcal

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21

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Ingrédients

une épaule d'agneau
une cuillérée à soupe de ras el hanout
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
une cuillère à café d'herbes de Provence
sel
poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger le ras el hanout, l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
A l'aide d'un pinceau « tartiner » l'épaule avec cette préparation sur les deux faces.
Enfourner pour environ 4 heures à 100-110°.
Pour accompagner cette épaule, faire sauter quelques rondelles de carottes avec un peu d'ail et d'herbes de Provence.

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