Cuisses de poulet rôties au romarin et courge butternut à la sauge

Préparation

• Dans un récipient creux, mélanger le vin blanc avec la massa de pimentão, l'huile d'olive, le laurier, le romarin, du sel et du poivre.
• Faire de fines entailles dans les parties les plus épaisses des cuisses de poulet à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
• Ajouter les cuisses de poulet à la préparation antérieure et bien mélanger. Couvrir avec du film transparent et laisser mariner au frais pendant au moins 1 heure.
• Préchauffer le four à 190 º C. Huiler légèrement un plat à four et réserver.
• Égoutter les cuisses de poulet et les éponger avec du papier absorbant - réserver la marinade. Mélanger un peu d'huile d'olive avec l'ail pressé et en badigeonner les cuisses de poulet.
• Disposer les cuisses de poulet dans le plat et enfourner pendant environ 40-45 minutes, à 190 º C.
• Retourner les cuisses de poulet à mi-cuisson. Badigeonner régulièrement avec la marinade réservée afin que la viande ne sèche pas.
• Pendant ce temps, préparer l'accompagnement. Chauffer le beurre dans une sauteuse et ajouter les dés de courge. Saler et poivrer.
• Faire sauter pendant 5-6 minutes, ou jusqu'à ce que la courge commence à colorer. Verser 60 ml d'eau et baisser le feu. Laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la courge se présente tendre.
• Saupoudrer avec la sauge hachée et mélanger. Retirer la sauteuse de la chaleur et servir sans attendre, avec les cuisses de poulet rôties et une salade verte.