Côtes de veau mozzarella -crème -champignons

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Une recette de viande à l'italienne.. du veau, de la crème, de la mozza... hummm que du bon, du crémeux... du velours....du riche en goût (et en calories...) mais aussi en plaisir !!!

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

Pour 4 gourmands :
4 côtes de veau
1 boîte de champignons de paris (ou des frais...)
1 boule de Mozzarella
1 p'tit berlingot de crème
Sel et Poivre
un peu de matière grasse (pour la cuisson des côtes)
1 cc de fond de veau en poudre ( ou pas...)

Préparation:

etape 1
Faîtes bien revenir votre viande, à feu vif, jusqu'à obtenir une belle coloration

etape 2
Ajoutez les champignons avec leur jus ( pour déglacer les sucs de la poële), puis le fond de veau

etape 3
Puis la crème en mélangeant bien...

etape 4
Laissez mijoter et réduire un peu , à feu doux, en couvrant , pour attendrir la viande et surtout ne pas la dessécher

etape 5
Assaisonnez, puis recouvrir chaque côte d'une généreuse tranche de Mozzarella, couvrir jusqu'à un joli "fondant" et vite à table !!!

etape 6
Servir avec des pâtes pour la note italienne... mais aussi avec riz, purée, semoule de couscous... ( pas tous en même temps !!!!)

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Par JOJO74 (Voir son site)