Carbonnades de boeuf à la bière et spéculoos(excellente)

Préparation

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  Rôtir la viande avec l'oignon et la feuille de laurier.
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  Ajouter la bière et l'eau, saler et poivrer, ajouter le vinaigre, la moutarde et les spéculoos.
• Ajouter les prunes ou raisins 10 min avant la fin de cuisson sous peine de les voir en morceaux décomposés.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit très tendre.