Cannellonis Ricotta & Epinards à la Sauce Tomate

Préparation

• • Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle ou une casserole à fond épais puis y ajouter les épinards.
  
  • Faire cuire une dizaine de minutes pour qu'ils rendent leur eau.
  
  • Pendant ce temps, hacher finement l'échalote.
  
  • Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'échalote.
  
  • Ajouter la sauce tomate, le thym, le sel et le poivre.
  
  • Retirer du feu et réserver.
  
  • Ajouter la ricotta aux épinards et bien mélanger le tout.
  
  • Farcir les cannellonis de ce mélange puis les placer côte à côte dans un plat à gratin.
  
  • Verser dessus la sauce tomate et saupoudrer de parmesan.
  
  • Enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.