Canard laqué en yakitori

Name: Canard laqué en yakitori
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: fr
Ingredients: 400 à 500 g d'aiguillette de canard; 2 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais râpé ou en poudre; 60 ml de sauce soja; 1 cs de sucre roux; 2 cs de miel; 2 cs de sauce Hoisin; 2 cs de vinaigre balsamique

Plat

1 parts

20 min

1 heure

moyen

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1
26

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Ingrédients

400 à 500 g d'aiguillette de canard
2 gousses d'ail
2 cm de gingembre frais râpé ou en poudre
60 ml de sauce soja
1 cs de sucre roux
2 cs de miel
2 cs de sauce Hoisin
2 cs de vinaigre balsamique

Matériel

Bol mélangeur

Préparation

Mélanger dans un saladier l'ail haché avec le gingembre râpé, la sauce soja, le miel, le vinaigre et la sauce Hoisin.
Couper en petites lanières les aiguillettes de canard.
Faire mariner 1 heure le canard dans la sauce de marinade.
Enfiler les lanières de canard sur des pics de bambou et les faire griller en arrosant régulièrement de sauce.

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