Cake aux courgettes, mascarpone, fêta et ciboulette

Préparation

• Préchauffer le four à 190°C.
• Taillez les courgettes en fines lamelles à l'aide d'un économe.
• Fouettez les œufs, ajoutez petit à petit l'huile puis la mascarpone. Bien mélanger.
• Préparez le mélange sec :
  Levure, bicarbonate, farine, sel, poivre.
• Ajoutez aux œufs et bien mélanger.
• Ajoutez le râpé, la fêta émiettée, les languettes de courgettes et la ciboulette ciselée. Mélangez.
• Versez la pâte dans un grand moule à cake (ou dans une plaque de 6 moules à cakes) préalablement beurré et enduit de graines de sésame (ou chemisé d'un papier sulfurisé).
• Faites cuire pendant environ 40 à 60 minutes à chaleur tournante et un peu plus dans un four conventionnel.