Bien mélanger les ingrédients de la marinade. Le mieux étant de préparer deux saladiers, et de mettre les dés de veau dans l'un et les dés de poulet dans l'autre.
Réservez au frais pendant au moins 4 heures. Sinon préparez les la veille pour le lendemain. Plus la viande aura mariné, meilleure elle sera.
Découpez les poivrons et les tomates en dés.
Préchauffez votre four à 200°.
Prenez les bâtons de brochettes et mettez, un poivron 2 ou 3 dés de viandes, un dé de tomates, de la viande, à nouveau de la tomate , de la viande, et terminez par un morceau de poivrons.
Continuez ainsi de suite, jusqu'à totale épuisement de la viande.
Placez les brochettes sur la plaque de la four recouverte de papier alu, et enfournez vos brochettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.
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