Dans une casserole faire revenir les oignons émincés dans le filet d'huile d'olive y incorporez ensuite les champignons et le persil haché.
Verser le vin blanc sec et laissez fremir quelques instants ajouter ensuite l'eau, le sel et le court bouillon.
Laissez mijoter. Rajoutez les moules, les crevettes, les noix de st jacques, et vos poissons.
Laissez cuire 10 minutes et retirer vos pavés de cabillaud, votre saumon et vos noix de st jacques(les plus grosses). Réservez... pour le reste ajouter la crème fraiche liquide et remettre a cuire afin que les carottes terminent leur cuisson.
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