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Les huitre chaudes séduiront même ceux qui se sentent rebutés car ce mollusque marin. Préparées au four, la recette des huitre chaudes se compose de poireaux émincés, d'oignons, de crème et d'épices. Gratinées, elles sont savoureuses. Définitivement plus festive, la recette des huitre au Champagne s'invitent sur les tables de Noël. Indifféremment, les huitres pourront se préparer avec de la ciboulette, du citron et être gratinées par du fromage comme du camembert ou du comté.
