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Pain d'épices extra moelleux à la confiture d'oranges
Préparation
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Préchauffez votre four à 170°C.
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Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs (farine, levure, épices, sucre roux).
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Dans un bol allant au micro-ondes ou une casserole, mettez le miel et le lait et faites chauffer à feu doux jusqu'à dilution du miel.
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Cela ne prend que quelques secondes. Ajoutez ensuite la confiture hors du feu.
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Faites un puits au centre du premier mélange. Ajoutez le mélange liquide et mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Ajoutez les raisins secs et mélangez.
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Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation. Ajoutez le sucre en grains.
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Enfournez pendant 45 à 50 minutes. La lame d'un couteau planté dans le pain d'épices doit ressortir sèche.
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Démoulez sur une grille et conservez le dans du film alimentaire.
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