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Tarte poireau, saumon fumé et ricotta
Voici un grand classique, grâce à l'utilisation de ricotta qui permet d'apporter un petit plus. A servir avec une salade pour un bon repas léger.
Préparation
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Préchauffer votre four à 180°C.
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Emincer les poireaux et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont cuits, débarrasser.
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Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer.
Dans un saladier, mélanger ensemble les œufs, la ricotta, la crème, le sel et le poivre.
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Disposer les poireaux refroidis sur le fond de pâte et parsemer de morceaux de saumon fumé.
Couvrir avec l'appareil à quiche.
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Enfourner pour environ 40 minutes à 180°C.
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Pouilly Fumé
Centre - Val de loire, Blanc
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