Tarte Feuilletée aux Légumes Fondants, Poulet & Fromage de Chèvre

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C (th.7).
• Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisée.
• Émincer l'oignon. Couper les poireaux et la carotte en 4 dans le sens de la longueur puis les émincer. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter l'eau et la tablette de bouillon de volaille émiettée. Prolonger la cuisson de 10 minutes.
• Découper les escalopes de poulet en gros dés. Les ajouter dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
• Hors du feu, ajouter le fromage de chèvre et l’œuf battu en omelette.
• Répartir cette préparation sur le fond de la tarte. Faire cuire pendant 40 à 45 minutes.