Salade de betteraves aux pommes et vinaigrette orange basilic

Préparation

• Coupez les 3 betteraves en dés. Déposez-les dans une jatte. Epluchez et découpez la pomme en dés aussi, rapportez la aux betteraves. Mélangez et mettre quelques cerneaux de noix ou noisettes.
  
  Coupez l’orange en deux, pressez-la, ajoutez la pulpe à la salade et conservez le jus.
  Dans un bol, mettre deux cuillères de moutarde, 1 de vinaigre de noix, sel et poivre, remuez bien, puis ajoutez les huiles et mélangez bien. Ajoutez ensuite le jus d’orange, 1 filet de sauce soja, mélangez à nouveau, ajoutez du basilic à volonté.
  Dispersez sur la salade, ajustez les salaisons et hop histoire de mettre de la couleur dans nos vies par ces temps