Salade avocat - crevette - mangue, sauce citronnée

Préparation

• Décortiquer les crevettes et leur enlever leur boyau.
• Éplucher la mangue et la couper en dés.
• Dans une cuillère à café d'huile chaude, faire revenir les crevettes pour les faire dorer.
• Puis ajouter la mangue et laisser cuire doucement 10 à 15 minutes. Laisser refroidir.
• Éplucher et couper les avocats en dés.
• Dans un plat de service ou un grand saladier, mélanger les crevettes, la mangue, les avocats et la salade coupée.
• Mélanger de l'huile d'olive avec du jus de citron (à l’œil), saler et poivrer et en arroser la salade.
• Réserver au frais et déguster en ajoutant de la sauce si besoin.