Mini cakes à la mozzarella et viande des grisons

Préparation

• 1- Couper en petits morceaux la mozzarella égouttée et les olives noires.
  
  2- Faire de même avec la viande des grisons.
  
  3- Mettre tous les ingrédients dans un saladier avec la moitié de la farine et tout le fromage râpé. Bien mélanger afin que tous les ingrédients soient bien enrobés de farine.
  
  4- Fouetter les oeufs avec le fouet à main puis ajouter le lait, l'huile d'olive et le gingembre.
  
  5- Incorporer le reste de farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter ensuite les ingrédients enrobés de farine et mélanger une dernière fois.
  
  6- Préchauffer le four à 180° (th.6). Verser la préparation dans des moules individuels.
  
  7- Mettre au four et laisser cuire 25 à 30 mn, jusqu'à ce que les cakes soient gonflés et dorés. Laisser reposer 10 mn avant de démouler puis les couper en 2 et les disposer dans le plat de service. Les servir tiède ou à température ambiante.