Mille-Feuille de Pommes de Terre au Saumon Fumé

Name: Mille-feuille de pommes de terre au saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 4 grandes pomme de terre; 8 tranches de saumon fumé; 25 cl de crème fraîche épaisse; 1/2 citron; 4 brins d'aneth frais; 40 g d'oeufs de truite; gros sel; sel et poivre

Voici une entrée festive (qui peut être servie également en plat) où le saumon fumé froid s'allie à merveille avec la pomme de terre tiède. Vous pourrez vous amuser un peu avec la déco Bon mille-feuille !

Entrée

4 parts

20 min

30 min

facile

425 Kcal

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Ingrédients

4 grandes pomme de terre
8 tranches de saumon fumé
25 cl de crème fraîche épaisse
1/2 citron
4 brins d'aneth frais
40 g d'oeufs de truite
gros sel
sel et poivre

Matériel

Casserole

Préparation

Pelez les pommes de terre. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole avec un peu de gros sel. Plongez-y les pommes de terre et laissez cuire pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, pressez le citron dans un bol. Mélangez avec la crème fraîche, salez et poivrez.
Sortez les pommes de terre de l'eau et laissez-les tiédir.
Lavez et séchez l'aneth. Coupez délicatement les pommes de terre en tranches larges. Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux de la forme des pommes de terre. Intercalez les tranches de saumon fumé entre les tranches de pommes de terre.
Posez les mille-feuilles sur les assiettes, répartissez la crème autour, en intercalant quelques oeufs de truite de temps à autre. Décorez d'un brin d'aneth.

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