Galettes de pomme de terre / Potato pancakes / Grumbeerekiechle

Name: Galettes de pomme de terre / Potato pancakes / Grumbeerekiechle
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 1 gros oignon; 1/2 bouquet de persil frais; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de farine de maïs; 1 cuillère à soupe de sel; de l’huile végétale pour la cuisson

Entrée

6 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

1 kg de pommes de terre
1 gros oignon
1/2 bouquet de persil frais
2 oeufs
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de farine de maïs
1 cuillère à soupe de sel
de l’huile végétale pour la cuisson

Matériel

Préparation

Peler les pommes de terre. Les râper finement dans un saladier.
Ajouter l’oignon émincé, le persil haché, les oeufs et le sel. Mélanger. Ajouter les farines et mélanger.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Prélever de la pâte à l’aide d’une écumoire.
Presser la pâte pour évacuer le jus. Ensuite verser la pâte dans la poêle pour former les galettes.
Laisser cuire quelques minutes de chaque côté pour obtenir une jolie couleur dorée.

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