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Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier

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(4.88/5 - 8 votes)

1 commentaire

Toute raffraichissante, une petite salade qui joue avec les textures!

Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpierType de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 10 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 405 Kcal

Ingrédients:

1 pamplemousse
1 avocat
quelques champignons de Paris
un bouquet de pourpier
3 cuillères à soupe huile d'olive
Préparation:

Etape 1: Peler à vif le pamplemousse et détacher les quartiers des membranes

Etape 2: Emincer en fines tranches les champignons et l'avocat

Etape 3: Panacher pamplemousse, avocat et champignons dans les assiettes puis disposer quelques feuilles de pourpier

Etape 4: Presser la membrane de pamplemousse dans votre main pour en tirer le jus, ajouter l'huile d'olive. Arroser les assiettes de cette vinaigrette. Saler. Poivrer



Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 405Kcal
  • 20%
  • Glucides:
  • 10.3g
  • 3%
  • Lipides:
  • 37.5g
  • 58%
  • Fat saturat:
  • 5.2g
  • 26%
  • Protéines:
  • 2.4g
  • 5%
  • Fibres:
  • 4.8g
  • 19%
  • Sucre:
  • 9.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 247g


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Par Jeangourmand (Voir son site)





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Commentaires des membres:

5 / 5

Le jus m'en vient à la bouche, j'ajouterais un bon petit brin d'estragon

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