Verrines Mousse de fraises et citron au spéculoos

Name: Verrines mousse de fraises et citron au spéculoos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 pot de mascarpone de 250 g; 2 blancs d'oeufs; 250 g de fraise; 1 citron; 3 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe de dés de citrons confits; 20 speculoos

Dessert

4 parts

10 min

facile

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4

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Ingrédients

1 pot de mascarpone de 250 g
2 blancs d'oeufs
250 g de fraise
1 citron
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de dés de citrons confits
20 speculoos

Préparation

Faire un sirop avec le jus du citron, 5 fraises écrasées, le sucre et l'eau. Monter les blancs d'oeufs en neige.
Verser le sirop, une fois refroidi, sur le mascarpone et mélanger.
Ajouter les citrons confits et les blancs en neige et mélanger délicatement.
Broyer les speculoos au fond des verres, verser un peu de sirop dessus.
Couper les fraises en 4 et les mettre dans chaque verre.
Ajouter la mousse de mascarpone et émietter un peu de speculoos dessus.

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