Pas de moule à tarte ? Aucun problème, le résultat n'en sera que plus jolie, voire carrément "rustique" ;-) Ici on vous propose de mettre à l'honneur les pêches de saison tout en les associant à du romarin et de la crème d'amandes. Bref une merveille qui vous assurera un dessert extra fruité et gourmand. On vous laisse tester en suivant nos étapes détaillées ci-dessous ↓
Préparer la pâte à tarte : Verser la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans le bol du robot. Mélanger avec la feuille du robot.
Lorsque le beurre s'est bien mélangé, ajouter l'eau et continuer à mélanger pour bien l'incorporer.
Former une boule avec la pâte à la main puis étaler cette boule entre deux feuille de papier sulfurisé. Mettre au frais 20 minutes.
Préparer la crème d'amandes : Mélanger le beurre mou avec le sucre et l'œuf. Ajouter enfin les amandes en poudre et mélanger. Filmer et mettre au frais 30 minutes.
Sortir la pâte du frais et étaler la crème d'amandes au centre. Couper les pêches en morceaux et les repartir sur la crème.
Aidez-vous du papier cuisson pour rabattre les bords de la tarte vers le centre. Saupoudrer de romarin séché et de sucre roux.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.
La crème d'amande est-elle obligatoire dans cette tarte ? Non, en revanche apportera le petit goût d'amande et le fondant dont cette tarte à besoin pour être fabuleuse !
Ce qu'en pense l'équipe de Ptitchef
Juliette
La crème d'amande n'est pas indispensable mais apportera un petit goût d'amandes à la tarte qui fera toute la différence !
Juliette 
Végétarien
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On parie que cette tarte est votre préférée! 
