Tarte aux coings, cardamome et poires

Préparation

• Peler, épépiner et couper les coings en tranche.
• Dans une casserole, préparer un sirop avec le sucre et 1 litre d'eau.
  Y plonger les gousses de cardamome ouvertes.
• Mettre les lamelles de coings durant 30 minutes dans ce sirop.
• 10 minutes avant la fin, ajouter les poires pelées, épépinées et découpées en lamelles.
• A la fin de la cuisson, les coings doivent être tendres, tout comme les poires. Égoutter et laisser refroidir.
• Foncer un moule avec la pâte brisée.
  Piquer la pâte avec une fourchette et la faire précuire un peu pour éviter qu'elle ne détrempe.
• Étaler les lamelles de poires et coings.
  Saupoudrer de sucre et faire cuire environ 45 minutes.
  Faire refroidir et déguster.