Raw brownie choco noix (sans cuisson, sans céréales)

Name: Raw brownie choco noix (sans cuisson, sans céréales)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 9
Cuisine: fr
Ingredients: 120 gr de dates (rincées et réhydratées); 30 gr de cacao en poudre (dégraissé ; ou pas); 9o gr de de noix (rincées ; ou mieux trempées la veille et séchées); 30 gr de purée de noix de cajou (ramollie au BM); 2 pincées de sel; 1/3 de c à c de poudre de vanille; 2 c à s de compote pomme poire (sans sucre ajouté ; possible adaptation pour du 100% raw, avec une purée de fruits crus)

Voilà encore une autre version du brownie le plus sain du MONNNNNNDE…Et oui, le raw brownie ne nécessite aucune cuisson, les nutriments restent intactes, ils ne subissent pas de modifications intrinsèques. Je peux donc ici utiliser des noix, source d’acides gras insaturés contenant les fameux oméga-3 et qui malheureusement ne supportent pas la cuisson. Il n’y a pas de céréales, ni de sucre raffiné, juste des fruits secs ...

Dessert

9 parts

10 min

facile

Raw brownie choco noix (sans cuisson, sans céréales)

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Ingrédients

120 gr de dates (rincées et réhydratées)
30 gr de cacao en poudre (dégraissé ; ou pas)
9o gr de de noix (rincées ; ou mieux trempées la veille et séchées)
30 gr de purée de noix de cajou (ramollie au BM)
2 pincées de sel
1/3 de c à c de poudre de vanille
2 c à s de compote pomme poire (sans sucre ajouté ; possible adaptation pour du 100% raw, avec une purée de fruits crus)

Préparation

Mixer tous les ingrédients
Etaler la préparation dans un plat carré d’environ 12 cm recouvert soit d’un film plastique soit d’un papier cuisson
Tasser et mettre au frais pour la nuit
Démouler, couper…manger ;-)

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Kiwi-forme

Conseils et astuces:

PS; vous pouvez soit conserver ce brownie au frigo dans une boîte hermétique en verre, soit au congélateur emballé en portion individuelle…

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura Jura, Rouge

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Peu ton le congelé tout de suite? car moi je pense le servir avec une crème anglaise après un bon repas

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez le congeler entier dés la fin de sa préparation. Sortez le brownie quelques minutes avant de le servir, découpez le en portions, attendez encore un peu ou pas en fonction de la consistance que vous souhaitez obtenir...Maintenant je ne suis pas certaine que la crème Anglaise soit très adaptée pour ce genre de préparation, mais pourquoi pas ...Les techniques de préparations de la raw food donnent des résultats différents au niveau texture et goût, il faut le savoir et ne pas faire de comparaison avec la cuisine plus conventionnelle ...J'espère que vous passerez un bon moment ... Céline de kiwi-forme.net

Bonjour, Quand vous dites purée de noix de cajou (ramollie au BM) ! ça veut dire quoi ??? Merci pour vos explications ! Cdt

Réponse:

Bonjour, BM = bain marie , sur feu très doux ... Très bonne journée à vous Cdt Kiwi-forme