PETITES PAINS-BRIOCHES

Name: Petites pains-brioches
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 500g de farine a pain; 1/2 paquet de levure de boulanger; 60g de sucre blanc + 2c.soupe; 1 pincee de sel.; 80g de beurre ramolli; 1 jaune d'oeuf; 300ml de lait

Dessert

6 parts

2 heures

30 min

moyen

(4.8/5 - 5 votes)
2
79

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Ingrédients

INGREDIENTS :

500g de farine a pain
1/2 paquet de levure de boulanger
60g de sucre blanc + 2c.soupe
1 pincee de sel.
80g de beurre ramolli
1 jaune d'oeuf
300ml de lait

Matériel

Four

Préparation

Mettre tous les ingredients dans la M.A.P. selon l'ordre indiqué par le fabricant. Mettre sur le programme Pâte seule (1h25).

Dès le programme terminé, prechauffer le four a 50º.

Déposer le pâton sur un plan fariné. Diviser en morceaux de taille égales (selon la taille que l' on veut obtenir .. grands ou petits).

Former des pains et les déposer bien espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Eteindre le four, deposer la plaque dedans et laisser fermenter environ 1 heure, porte fermée.

Sortir du four, et prechauffer celui-ci a 220º.

Peintre les petits pains avec le jaune d'oeuf mélangé avec une c.soupe d'eau, et saupoudrer des 2 c.soupe de sucre blanc.

Mettre au four et laisser cuire 10/15mn. Sortir et laisser tiedir sur une grille.