Mousse au chocolat sans beurre

Préparation

• Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec un peu de lait. Au bain marie.
• Une fois fondu, ajouter les jaunes un à un et bien mélanger. Ajouter le sachet de sucre vanillé au mélange et homogénéiser.
• Dans un autre saladier, battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et du fixe chantilly.
• Une fois les blancs biens fermes, les incorporer délicatement et peu à peu au mélange au chocolat.
• Lorsqu'ils sont bien incorporés, il suffit de verser la mousse dans des petits pots,ramequins et de laisser reposer au frigo quelques heures.