Voici un petit dessert qui sent bon l’été et le soleil, même si celui-ci nous fait défaut aujourd’hui, avec en plus un petit parfum d’Italie amené par l’Amaretto. C’est une recette d’Alain Ducasse, tirée de son livre Nature Desserts. Si vos abricots ne sont pas très sucrés, vous pouvez augmenter la quantité de miel.
Rincer et essuyer les abricots. Oter les noyaux et les découper en 4. Les mettre dans un bol et ajouter 1 càs de miel et 1 cuillère à soupe d'amandes effilées. Réserver pendant 20 minutes.
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger l'œuf entier avec la poudre d'amande, la farine, la crème liquide, l'amaretto et 1 càs de de miel. Etaler cette crème dans un moule à tarte et ranger les quartiers d'abricots côté coupés vers le haut. Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes. Servir tiède. Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
Bonjour
votre recette a l air très appétissante
peut ton remplacer l amareto par autre chose merci
cordialement Béatrice
Réponse Ptitchef:
Vous pouvez remplacer l'amaretto par rhum si vous souhaitez
Vous êtes sur de vos dosages pour 6 personnes
8 abricots OK
2 càs de miel OK
3 cuillères à soupe d’amandes effilées ?
1 càs de crème fraîche ?
4 càs de poudre d’amande ?
1 càs de farine ?
1 oeuf ?
2 cuillères à soupe d’Amaretto
Cela me semble juste. Excusez-moi
Réponse:
Oui tout a fait, cela donne des portions comme sur la photo
Bonjour,
Concernant les quantités des ingrédients, merci de me préciser ce que signifie "càs"
Bonne journée
JPV
Ajouté a mon livre de recettes essayé ce matin trés bon je vais le refaire cet hiver avec des abricots congés ca marche pour les tartes donc je pense pas de probleme pour ce gratin
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Végétarien
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Commentaires des membres:
Facile et très bonne.
Voilà le dessert pour dimanche - merci !
Moi aussi je vais le faire car j'ai des abricots frais au conjèlo , l'amaretto c'est une liqueur
Succulent
Ajouté a mon livre de recettes essayé ce matin trés bon je vais le refaire cet hiver avec des abricots congés ca marche pour les tartes donc je pense pas de probleme pour ce gratin
Cela me parait très gustatif,mais qu'es ce que l'amaretto ?
Rapide et on a déjà l'eau à la bouche,
Demain , le dessert est trouvé ! je sens déjà la bonne odeur des abricots ..