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Recette de confiture
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Confiture de poires
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Confiture de rhubarbe
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Confiture de rhubarbe-poire, au thym du jardin
Confiture de Rhubarbe-Poire, au thym du jardin
Préparation
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Dans une grande marmite (ou une bassine à confiture), combiner l'eau et le sucre.
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Faire bouillir 4 minutes sur feu vif. Ajouter les autres ingrédients (sauf l'agar agar).
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Porter à nouveau à ébullition et cuire pendant 20 minutes.
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Écraser si nécessaire les poires, grossièrement avec un presse-purée, à mi-cuisson.
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Verser une goutte sur une assiette froide : si la confiture ne se fige pas, ajouter en pluie l'agar agar, bien mélanger.
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Répartir dans des pots stérilisés jusqu'à ras-bord, visser les couvercles et retourner les pots.
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Quand la confiture est refroidie, conserver les pots dans un endroit frais pendant minute.
Accord vin : Que boire avec ?
Jurançon doux
Sud-Ouest, Blanc
Sauternes
Bordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
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